Не жизнь, а сахар: фильмы ко Дню кондитера
Десерты не горят!
Все знают, что рукописи не горят. А может ли гореть десерт? В нижегородском ресторане «Парк культуры» малиновый мусс с юзу, шоколадом и базиликом славится своей необычной подачей. Десерт «Мастер и Маргарита» подаётся в специальной «книге» – нужно лишь прикоснуться горящей спичкой до первой «страницы», и происходит настоящая магия – появляется сладкое угощение.
Смотрите в эпизоде сериала «Саша в России: кухня без границ».
Тёртый калач
А вы знали, что знаменитая поговорка «дойти до ручки» связана с формой калача – традиционного русского лакомства? Раньше люди ели только мягкую часть выпечки, держась за «ручку» — часть теста, которую не доедали, а выбрасывали. Про тех, кто подбирал и ел эти остатки, говорили, что они «дошли до ручки». Мексиканец Эрик едет в Тульскую область, где его учат делать те самые калачи по старинному рецепту.
Смотрите в эпизоде сериала «Список Эрика».
Мороженое на Байкале
Молоко, сгущёнка, ванилин и щепотка соли – всё, что нужно, чтобы сделать мороженое, когда на улице -30°C! В своём путешествии на Байкал американец с русскими корнями Тофуриус Крейн не только узнал о местных традициях и исполнил свою детскую мечту – покататься на упряжке с собаками. Но и попробовал себя в роли кондитера, сделав мороженое прямо в сугробе на льду самого глубокого озера в мире!
Смотрите в эпизоде сериала «Приключения Американца в России».
Чак-чак к чаю
История одного из самых известных сладких угощений в Татарстане – чак-чака – уходит корнями ещё к Волжской Булгарии. Однажды, к свадьбе своего сына, хан повелел приготовить такое блюдо, которое удивило бы заморских гостей, и при этом могло бы долго храниться и его удобно было бы брать в дорогу. Тогда жена местного пастуха пожарила простую лапшу и покрыла её мёдом. Хану понравилось угощение. С тех пор ни одна свадьба не обходится без чак-чака, золотистый цвет которого напоминает цвет монет и сулит молодым богатую жизнь, а мёд – сладкую.
Смотрите в эпизоде сериала «Взгляд изнутри».
Частичка Франции в Ярославле
Французские круассаны и эклеры, бисквит с миндалём, мусс из белого шоколада с ягодами, мусс из чёрного шоколада с солёной карамелью: все эти десерты можно найти в пекарне Фредерика Андриё… в Ярославской области! Уроженец города Каркассон, что на юге Франции, он учился кондитерскому делу у знаменитого Мишеля Белин, работал в мишленовских ресторанах, объездил полмира. Пока не оказался в России, где и нашёл свой настоящий дом, встретил свою любовь – жену Викторию – и открыл своё кафе, которое обожают местные жители.
Смотрите в эпизоде сериала «Без границ».
